饭店人力资源管理人才流失困境分析与对策
内容提要
中国饭店业人力资源管理还处在年轻的成长阶段，由于种种原因，饭店人力资源管理正面临困境：员工过于频繁的流动；员工质量不优；工作效率低下；劳工短缺等等。
从员工和饭店两方分析之所以走入困境的原因，并将问题原因归为以下几个方面：薪酬、晋升、培训、文化和人才。
针对问题发生的原因，寻求解决困境的对策。我们发现可以从这几个方面着手加以改善，帮助走出困境：第一，完善报酬体系——支付合理的工资；第二，提供充分的内部晋升机会；第三，提供有效的培训，确保培训能够满足横向和纵向的发展要求；第四，培养统一的饭店企业文化；第五，校企联合，培养酒店适用人才。并提出了具体的解决方案。
另外我们还发现，遵循员工第一和不放松每一环节这两条原则，能够帮助我们更好地实施方案。
本文希望通过给出具体方案和行事原则，能够为中国饭店业的人力资源管理走出困境提供一点思路。
关键词：饭店管理 饭店人力资源管理 饭店员工流动
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