中西快餐经营对比及对策研究
随着西式快餐进入中国市场，中式快餐受到了剧烈的冲击。中西快餐在经营方式、经营理念和发展战略上存在着显著的差异和残酷竞争，使中式快餐的经营受到极大的威胁。本文主要围绕全聚德与肯德基来比较中西快餐的经营方式，经营理念，战略和饮食文化，找出中式快餐存在的问题。通过分析中式快餐的经营模式，在综合分析的基础上，得出发展中式快餐应学习西方的经营模式，同时发扬自身的优势管理方式，注重本土化战略的同时应兼有差异化竞争战略。只有在差异中才能寻求竞争优势，只有在营销战略取胜中才能获得更多的先机。
[关键词] 中西快餐 ； 经营模式 ； 战略
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