企业采购与付款内部控制探究——基于餐饮连锁企业N公司案例分析
随着中国经济的持续快速发展，人民生活水平的不断提高，服务业已经成为了中国的一大支柱型产业，而餐饮行业更是蓬勃发展。N公司作为以经营中高档商务宴请、家庭聚餐的中餐为主、其他餐饮模式及休闲产业为辅的餐饮集团企业，在中国的餐饮市场有着一席之地。在N公司的各项制度流程中，采购与付款流程较易出错，同时作为企业业务的重要一部分，需要加以约束和防范。
本文分为四个部分。第一部分提出问题，做了研究背景的系统介绍，提出研究思路。第二部分为文献综述，介绍了采购与付款内部控制的国内外研究现状、研究成果，以及该领域亟待解决的问题。第三部分详细介绍了N公司基本情况、N公司采购与付款内部控制的目标和流程。第四部分结合N公司的具体情况，提出企业采购与付款内部控制关键点控制及建议，以促进N公司各项审批工作合法、合理、有序地开展，不断提高工作效率和工作品质，同时为更多餐饮企业提供更完善的改进建议。
关键词：餐饮企业；采购与付款；内部控制；关键点控制
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