基于叙事和符号视角探究日剧中饮食文化的传播

日本借由日剧大力推广宣传饮食文化的背景下，研究日剧中传播的饮食文化显得必要。日剧展现了日本以岛国稻耕文化和鱼文化为中心的饮食文化：日本人以米饭为主食，喜爱味增汤，讲究生鲜，尤其喜爱吃生，偏好各种鱼类；并呈现了日本国民严格自律的礼仪风范和店家细致周到的待客文化、制作食物的用心专注精神；还有日本人重复不变的用餐言辞和的饮食行为体现了其敬畏生灵的精神信仰、稻荷神信仰和惠比寿神信仰。日剧也呈现了日本不同地域具有的独特饮食文化，反映了日本饮食文化接纳他国饮食文化的情况，从剧中可以发现日本人对中华料理的喜爱。
    以视频网站上观看日剧的我国网民为考察对象分析，分析其剧评可以得知日剧中饮食文化的传播具有明显的效果。从认知层面来看，改变了我国观看日剧的网民对日本饮食和日本人的认知，多数观众对日本人的看法变得更加正面和积极。从心理和态度层面来看，大部分观众对日剧中的饮食文化持认同态度，很多观众认可日本饮食文化背后所蕴涵的人文精神。由于中日两国间的特殊关系，一些观众对日剧中的饮食文化所持的排斥态度带有偏激和仇视的情绪。从行动层面来看，一些观众观看后品尝日本料理、在家学做日本料理和到日本旅游和消费，这侧面可以看出日本借由日剧推广饮食文化的举措取得一定的成效，吸引国人到日旅游，并推动了日本经济的增长。

    关键词：日剧，饮食文化，传播，叙事，符号

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