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纤维素酶提取荸荠果胶的研究


全文字数:4500字左右  原创时间:<=2022年

【内容摘要】

纤维素酶提取荸荠果胶的研究
本实验采取的是纤维素酶法提取荸荠果胶,考察了酶浓度、温度、pH值、提取时间、料液比几个因素对提取率的影响,结果表明提取荸荠果胶最佳工艺参数:酶浓度0.02%,提取温度60℃,提取时间2.5 h,液料比为1:25,提取液pH值为6,荸荠果胶的最佳提取工艺为35.9%,提取纯度为50.4%。
关键词:纤维素酶;荸荠果胶;提取

 

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