永安皇冠假日酒店管理问题研究

目前中山永安皇冠假日酒店存在的管理问题有：第一，宾客服务管理不够专业和周到，出现耽误顾客时间和让顾客身陷麻烦的现象；第二，客房管理不够科学，房务质量偏低，影响顾客忠诚度；第三，餐饮管理系统不完善，中餐厅品种花色少、西餐厅价格偏高和宴会厅使用不均衡等问题。 最后，本文提出了进一步完善酒店管理的对策：第一，以客人需求为导向，设身处地地为客人考虑，为客人提供贴心周到的服务；第二，加强酒店员工培训，提高服务人员的专业素养和水平；第三，以提高服务质量为核心重新整顿房务中心，改革客房服务的单一模式，摈弃原先单一被动的服务理念，注重精细化服务；第四，引进集团化管理模式，加强酒店五个餐饮场所之间的联系，保持各个餐饮场所原有的优势，同时在餐饮服务过程中加入创新元素，打造多元化服务。

关键词：皇冠假日酒店；酒店管理；餐饮管理；部门管理

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