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响应面法优化紫甘蓝色素提取工艺研究


类型:案例|10000字, 类别:原创|系数:4.5, 附件:开题报告|文献综述

【摘要】

响应面法优化紫甘蓝色素提取工艺研究


紫甘蓝色素应用广泛,并且对人体有多种有益生理功能。本实验以紫甘蓝色素吸光度值为指标,研究提取溶剂、液料比、提取温度、提取时间、提取pH值这5个因素对紫甘蓝色素吸光度值的影响。按照Central Composite中心设计原理,选择对色素吸光度值影响较大的3个因素—液料比、提取温度、提取时间,设计3因素3水平的中心组合实验,通过Design Expert软件进行响应面分析,最终得到最佳提取条件。酸性乙醇溶液提取紫甘蓝色素的最佳工艺条件为:乙醇溶液浓度10%、溶液pH=2、液料比60:1、提取时间为3h、提取温度60℃,在此条件下,最佳吸光度值为0.7073。色素提取的影响因素:提取温度>提取时间>液料比。

关键词:紫甘蓝;花色苷色素;提取;响应面分析

 

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