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浅谈植脂奶油的制作工艺及质量控制


类型:案例|19000字, 类别:原创|RMB540, 附件:开题报告|文献综述

【摘要】

浅谈植脂奶油的制作工艺及质量控制
本文从质量控制为出发点,以植脂奶油作为研究对象。首先浅谈了植脂奶油的制造工艺,然后在此基础上通过对国内外产品质量研究文献的研究,找到影响植脂奶油产品质量的因素。以植脂奶油产品质量的国际标准、国内标准、行业标准和顾客标准四大标准作为质量评估,制作了植脂奶油产品质量影响因素的问卷。分别发放给奶油行业的具有代表性的人群,以取得更加广泛和正确的数据。最后通过因子分析法对影响植脂奶油产品质量控制的因素利用因子分析法,将影响因素以主次进行排序,以此来探寻企业在生产植脂奶油时需在质量控制上注意的事项,最后对此提出有效的措施。
关键词: 植脂奶油;质量控制;制作工艺;质量控制;因子分析法

 

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