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高校周边餐饮业的市场营销策略


全文字数:14000字左右  原创时间:<=2022年

【内容摘要】

高校周边餐饮业的市场营销策略


自改革开放以来,我国经济迅速发展,作为第三产业的支柱——餐饮业的发展也是空前繁荣的。然而高校餐饮又有别于社会餐饮,高校餐饮面对的消费群体是在校学生,他们具有强烈的消费欲望,但又受到经济的制约,这就要求餐饮经营者要在正确分析消费群体的基础上制定合理有效的营销策略。本文通过分析滁州学院周边餐饮业的市场环境和营销策略的现状,结合高校消费群体的特征,发现滁州学院周边餐饮业存在的不足,针对这些问题进行原因分析,并结合相关理论对于目前问题提出解决方案。

关键词:高校餐饮;营销策略;现状;解决方案

餐饮业实际就是食品经营行业,通过将食物进行加工制作,制作完成后向有消费需求的顾客出售,在消费过程中提供相应的服务,当然也会提供场所。欧美国家所谓的餐饮业就是餐饮服务机构,主要以营利为目的。据我国《国民经济行业分类注释》的定义,餐饮业主要是指将食物进行烹饪、调制,并且在一定场所提供给消费者的服务活动。
餐饮业根据分类标准的不同,可以分为很多种,就我们常见的有非常便利快速的大众餐饮,比如说中餐、西餐,也有很高档的针对高收入人群的高档餐厅,除此之外还有介于大众餐厅和高档餐厅之间的主题餐厅和气氛餐厅。按照经营业态的不同又可以将餐饮业划分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩这五大类型。

 

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