中日饮食文化对比

俗话说得好“民以食为天”。如今饮食越来越受到人们的关注，在人类的生活中扮演着重要的角色。在吃饱的基础上，如何才能吃好、吃得更加营养健康是人们更加关心的问题。
中日两国是一衣带水的邻国，两国自古以来在文化、生活、经济等方面互相影响、互通有无，饮食方面更是如此。虽然日本对很多习惯都来源于中国，但是经过长时间的历史演变，生活习惯、文化发展等都发生了一定的变化；又由于两国地理环境、生活环境的不同，两国的饮食文化又有了各自的发展和延续，也存在着很多的差异。
本文从饮食的基本烹调方法、餐具、美酒、出菜顺序等方面对比了两个国家饮食习惯和文化的大同小异，进一步对比了两国饮食文化，对两国的文化交流具有重要意义。
总体来说，不管是餐具、出菜顺序，还是什么样的宴会配什么样的酒，两国都有自己的特色，但是这都体现了两国对于美食的追求和青睐。从远古时代人们只知道吃生食演变到如今五花八门的烹调方式，无不体现了人类的智慧和对于美好事物的追求精神。全面比较两国饮食文化的不同对中日两国的交流和今后的发展有重要作用。
 

关键词：中国；日本；饮食文化；差异
要    旨
 「民は食を以て天と為す」ということわざがある。今の食生活はますます注目されて、人間の生活で重要な役割を演じる。満腹の上で、どう食べて、栄養、健康のほうは人々がもっともっと重視している問題だ。
中日両国は一衣帯水の隣国であり、両国は昔から文化、生活や経済などの面で互いに影響、有無相通ずる、飲食の方面ではなおさらだ。日本では多くの習慣は中国から生まれて、しかし長い間の歴史の変遷がたって、生活習慣、文化の発展が一定の変化が起こった。両国の地理環境、生活の環境によって、両国の飲食文化はそれぞれの発展と続き、多くの違いが存在する。
本文は飲食の基本的な調理方法、食器、美酒、料理順番などで2つの国の食習慣や文化を対比し、さらに両国の飲食文化を比べて、両国の文化交流に対して重要な意義を持つ。
全体的に、どんな食器、料理の順位、どんな宴会、どんな酒について、両国はすべて自分の特色があって、しかし、両国に美食の追求と愛顧を体現した。昔から人々は生食ばかりから、今いろいろな調理方法まで、すべては人類の知恵とすばらしい物事を求める精神だ。両国の食文化の違いを比べるのは中日両国の交流と今後の発展に重要な役割がある。
 
キーワード：中国、日本、飲食文化、違い

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