滁菊和杭菊及其胎菊挥发性成分的比较分析

本论文采用蒸馏共萃取法提取滁菊和杭菊及其胎菊中的挥发性物质，再利用气相色谱-质谱联用技术对其化学组分进行系统分析，并以面积归一法测定各个组分的相对含量。结果表明：从滁菊和杭菊及其胎菊共检测出57个化合物，主要的挥发性成分是烯类、醛类和醇类。总含量大于3%的化合物，在杭菊、杭胎菊、滁菊、滁胎菊中分别含有9、9、7、9种，占总挥发性成分的52.288%、64.762%、67.154%、55.361%。再采用主成分和聚类分析对挥发性组分进行分析比较，其中主成分分析提取了5个主成分，累计贡献率达到91.086%。聚类分析可以将样品分为三类即为滁胎菊、杭胎菊、滁菊。可以说明两种菊花及其胎菊挥发性成分之间的差异较大。此论文希望为以后区别菊花品种和质量提供一定的理论依据。

关键词：同时蒸馏萃取法；气相色谱-质谱技术；主成分；聚类分析
目前我国学者对不同地区的挥发性成分的差异研究较少，本实验研究内容是区别滁州和杭州地区菊花及其胎菊的挥发性成分。本文对二种菊花及其胎菊的挥发性成分通过蒸馏共萃取法和气相色谱-质谱法进行提取、检测，再经过主成分和聚类分析，得出主要的香气成分，找出它们之间的差异。期望为区别滁州和杭州地区菊花及其胎菊的挥发性成分提供理论依据。

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