血红铆钉菇菌丝体液体发酵胞外多糖的研究
血红铆钉菇菌丝体液体发酵胞外多糖的研究
摘 要
血红铆钉菇(Gomphidius rutilus)是东北地区较为常见的野生食用菌，但至今为止尚不能人工培养，这大大制约了对血红铆钉菇的应用与研究。本研究通过液体发酵的方式获取血红铆钉菇胞外多糖，并优化适于生产胞外多糖的培养基和培养条件。
本研究考察了碳源、氮源、无机离子、温度、时间、pH、摇床转速、装瓶量等条件对血红铆钉菇胞外多糖生产的影响，结合正交实验优选出合适液体发酵的培养基和培养条件。
研究结果显示，适于血红铆钉菇生产胞外多糖的的最佳碳源和氮源和分别为蔗糖和豆饼粉。结和正交试验优化得到适于胞外多糖生产的培养基配方：蔗糖20g/L，豆饼粉3g/L，MgSO4 0.8g/L，K2HPO4 0.5g/L，KH2PO4 0.5g/L，ZnSO4 0.03g/L， CaCl2 0.03g/L。在此基础上通过单因素考察和正交试验又进一步获得了适于胞外多糖生产的发酵培养条件为：种子培养液以12.5%(v/v)的接种量接种于上述培养基28℃，培养基起始pH 8.0。200r/min振荡培养6d。培养基装液量为200mL培养基/500mL三角瓶。以此优化培养基及优化培养条件液体发酵血红铆钉菇菌丝体，产率可达584.32±32.65mg/L。
关键词：血红铆钉菇；胞外多糖；液体发酵；正交试验
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