本土西式快餐的发展分析---以华莱士为例

本土西式快餐的发展分析---以华莱士为例
摘    要
随着世界经济的发展和全球化的市场竞争脚步的不断加快，人们对时间的价值越来越重视，为迎合人们节约时间的需求，出现了一种简约的供餐方式——快餐。西式快餐麦当劳和肯德基在中国的餐饮市场上占据了重要的地位，而本土西式快餐连锁店华莱士在这样的情况下产生并且迅速占领了中国的餐饮业市场得以生存和发展。华莱士的成功是有着其重要的原因的。
中国本土的西式快餐，有着与西式快餐相似的产品服务和发展理念，然而作为本土西式快餐，它与中式快餐和国外西式快餐相比，存在着自身的优势和缺点。
本文在了解快餐行业的状况的基础之上，以华莱士为例并对华莱士快餐连锁店的发展进行研究，通过对华莱士的生产、经营管理以及员工管理等方面的分析，对比中西快餐分析本土西式餐业发展过程中取得的成就和存在的问题，针对存在的问题对我国本土西式快餐行业的发展进行思考，并对华莱士的发展提出合理的建议，启示我国本土西式快餐业发展，以促进中国本土西式快餐业未来的生存和发展。

关键词：快餐；中式；西式；本土；管理；

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