素食者的营养摄取及心理分析

随着社会的发展，“素食”越来越活跃在人们生活的平台上，素食者的大军也越来越壮大，素食主义也日益成为一种时尚健康的生活方式。其实，素食者是可以通过素食获取人体必须的营养元素的，素食也广泛的适应于不同的人群；同时，素食更加贴近与天然的人性，素食者的心理是更加和平稳定的。
本文共包括以下五个部分：素食者概述、素食者的营养摄取特点、素食者的心理分析、研究素食者膳食及心理的意义，以及结论。其中，素食者的营养摄取特点这一部分从人体需要的营养素、不同类别的素食者营养摄取、素食者饮食注意事项三个部分进行分析，素食者的心理分析这一部分从宗教心理、健康减肥心理、公益心理三个部分进行分析。从各方面对素食者进行剖析。

关键词：素食 营养 健康 心理

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