烟台苹果产业发展研究

烟台苹果种植历史悠久、区位优势明显，加之改革开放以来对新品种的大力引进，曾经取得了“全国农产品区域公用品牌水果类首位”的至高荣誉。然而现如今，烟台苹果的榜首地位在内忧外患的夹击下屡遭挑战。本文首先从良种化程度、技术、市场以及品牌认同率几个方面透视烟台苹果产业发展现状，然后分析了烟台苹果产业发展中的有利及制约因素，客观的总结了发展中遇到的来自国内外替代品的冲击、劲敌陕西省的竞争以及烟台苹果自身缺陷的瓶颈。最后，针对发展中的问题提出了烟台苹果面对压力所要采取的措施：对内要立足多元、优质化市场，增加产品附加值，做到以质取胜；同时做好强化对生产主体先进技术培养的中间环节；对外要加强广告宣传并注重对国际市场的开拓；在一系列新的产业发展思路指导下，重新擦亮我们的金字招牌，重振烟台苹果“果王”的尊严。

关键词：苹果产业；果品质量；同行竞争；附加值

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