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茶多糖体外抗氧化活性的研究


全文字数:6000字左右  原创时间:<=2022年

【内容摘要】

茶多糖体外抗氧化活性的研究本文采用温水浸提醇沉法提取茶多糖,测定茶多糖的总糖含量、茶多糖的还原力以及茶多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基清除能力。通过体外抗氧化活性试验,结果表明,茶多糖具有一定的还原力;对羟基自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基具有不同程度的清除能力,但比BHT的清除能力稍弱。因此茶多糖具有一定的体外抗氧化能力。
关键词:茶;多糖;体外抗氧化活性

 

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