从车站便当看日本各地饮食文化的差异
日本很早以前就有做便当的习惯，且以他国前所未有的速度发展。到了明治时代出现了在火车站出售的车站便当。虽然时代变迁，但车站便当仍然被人们所喜爱。与中国在火车上推着小车卖盒饭不同，日本的车站便当通常在车站销售。并且对各地的车站来说，卖便当也是一个推销自己家乡特产的机会。每个车站的便当都有其独树一帜的特点。不同车站的便当融合了当地与众不同的特色美味，享用“车站便当”，也成为乘客感受各地饮食文化的过程。本论文欲通过各个车站的特色便当来分析研究其体现的不同的饮食文化以及各个地方饮食文化差异的所在。
关键词 车站便当 历史文化 特产 历史流程 观光地
日本では古くから弁当を作った習慣がある、他の諸国では例が見ないほどの発展を遂げていった。明治時代鉄道駅で駅弁が売られるようになった。時代が変化したが、駅弁は以前と変わらなく、日本人に好まれている。中国の列車の中で販売する弁当と違うのは、日本の弁当は一般的に駅で販売する。各地の駅にとって、駅弁を売ると同時に自分の国の特産を紹介する機会がある。各地の駅弁には特色がある。違うところの駅弁は当地の特色の飲食と深い繋がりがある。駅弁を食べると同時に、当地の食文化を体験することができる。本論では駅弁から各地の食文化の差を研究しよう。
キーワード 駅弁 食文化 特産 歴史の流れ 観光スポット
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