湘西酸菜系列旅游开发构想
酸菜近几年，以着不可忽视的速度在饮食界中迅速发展起来，而对于在湘西这块旅游胜地上，有着悠久历史的湘西酸菜也在西南这块土地上迅速崛起。该文从湘西酸菜的特色出发，对其产品的种类、制作工艺、风味特色进行阐述，掌握酸菜的国内外现状，进而通过市场调研产品的swot分析，就其在旅游开发中出现忽视地方特色、品牌意识薄弱与旅游联系不紧密等问题，并就问题提出相应的创新开发对策、产品营销策略，开展湘西酸菜产品的体验式旅游，达到增加收益，打开湘西酸菜系列在国内甚至国际市场，发展湘西酸菜文化的目的。
关键词：酸菜、湘西地区、附加值、旅游价格策略
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