浅析供应链中生鲜食品的配送环节
随着社会经济的发展、人民生活水平的提高，人们对自身健康和饮食质量的关注程度越来越高，各种纯天然生鲜食品越来越受到人们的青睐。但是生鲜食品不同于其他的食品，大多数生鲜食品在常温下难以储藏，不易保持原有的新鲜度和品质，短期放置后极易丧失营养和食用价值，生鲜食品具有鲜活性和易腐烂的特点，使得生鲜食品的质量问题的解决不能仅仅靠生产，而更需要搞好流通。针对生鲜食品的特殊性，我们以第三方物流企业来推动生鲜物流的发展，实行冷链物流进行生鲜食品的实时配送，具有重大的意义，生鲜食品配送中心作为超市等业态的物流配送的主要基础设施，已经成为今后一段时期内我国超市等业态物流设施发展的重要反方向。
论文首先对供应链和生鲜食品进行了介绍，描述了配送在供应链中的位置，然后指出了现在生鲜食品在配送中要求以及出现的问题，并进一步阐述其产生问题的原因，最后提出了解决方法，以第三方物流企业推动生鲜食品行业的发展，并利用冷链物流和配备低温运输系统来降低生鲜食品的耗损率。
第三方物流企业的介入，大大降低了生鲜食品配送的成本，为生鲜食品行业的发展提供了一个非常好的契机。采用冷链物流技术在储藏、运输、销售及销售后消费者短暂存放的全过程里，仍保持果蔬新鲜所要求的温度、湿度和氧气含量。可以说，果蔬从离开田间枝头的那一刻起，直到消费者的餐桌前，都在“冷链” 中流通，其品质之好自然不言而喻。
关键词：
生鲜食品； 供应链； 第三方物流 ；冷链物流
*若需了解更多与协助请咨询↓→[电脑QQ][手机QQ]【数据协助】
