连锁餐饮业存货内部控制问题研究--以统一星巴克咖啡有限公司为例

存货内部控制是指企业为管理好存货，针对存货收、发、存与供、产、销各环节的特点，事先制定的一套相互牵制、相互验证的内部监控制度。存货内部控制是企业整个内部控制中的重点内容和中心环节。餐饮业中存货的流动性仅次于资金。通过建立健全内部控制制度，对于避免浪费与损毁，减少对存货的贪污盗窃等不法行为，保证会计信息的真实有效，都有着重大的意义。本文以存货的概念着手，以统一星巴克咖啡有限公司存货管理为例，分析了其存货管理的现状，揭示了其存货管理中存在的问题，并对其提出了改进的政策。希望通过此课题研究对其他连锁餐饮业起到借鉴作用。

关键词：成本管理；内部控制；存货管理；连锁餐饮业

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