论中西方烹饪文化差异 摘要： 追溯人类文明的发展史， 我们不难发现烹饪是贯穿其始终的一个很重要的环节人类社会不断地发展进步着，烹饪也从最初单纯的烹饪以满足生存需求，逐渐转化为现在的各种享受性的专业烹饪饮食。而由于地理环境，历史发展，价值取向，思想观念等多方因素的不同，中西方烹饪文化也呈现出差异。论文的写作主要分成四大块首先对烹饪文化做一个介绍，导出烹饪文化的概念。以及表明研究的目的和意义。第二部分是对于中西方各自的烹饪特点进行阐述， 接着是对中西方的烹饪文化作出一个初步的比较分析。从历史发展，生活习俗，价值取向，思想体系以及宗教文化这五方面的差异入手分析。第三部分是针对我们的烹饪，我们的不足及我们拥有的优势。以及对于西方而言，他们的优势及不足。最后一部分作总结。
关键词：中西方烹饪；历史发展；传统习俗；思想体系；价值观念；宗教文化
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