提高中小餐饮企业竞争力的营销对策分析

提高中小餐饮企业竞争力的营销对策分析
摘要

2011年我国餐饮业零售额达到2万亿元，连续17年实现两位数的高速增长。餐饮行业的前景看好，餐饮市场竞争日益激烈，中小餐饮企业要发展、壮大，科学的营销理念和营销战略起着很大的作用。本论文对中小餐饮企业实施餐饮营销作了初步的探讨，从基本理论入手了解餐饮营销的基本理论结构，再进行中小餐饮企业竞争力分析，接着总结、分析中小餐饮企业营销现状及存在问题，最后归纳出六个提高中小餐饮企业竞争力的营销对策：一是选择目标市场，明确市场定位；二是开发特色产品组合；三是不断丰富促销手段；四是实施渠道多元化策略；五是改善企业的营销管理；六是丰富企业餐饮文化。

关键词  餐饮营销；营销策略；中小餐饮企业

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