名 称：XX主题餐厅产 品：中式简餐，还包括一些特色甜点、西点饮料主要是奶茶、水果汁、咖啡、冰工厂档 次：主要是针对各大高校的学生和一些中档收入人群风格定位：休闲
一、行业背景分析
“民以食为天”，在餐饮业林立的杭州市场，休闲餐饮要赢得消费者的认可和信赖，就需要有自身的特色、与众不同之处，还要有正确的市场地位和有针对性的市场、顾客群体。
针对高校学生，对于食堂菜色比较单一，或者不合学生口味，以及在食堂用餐排队比较花时间等问题，在高校附近拥有广阔的餐饮市场、稳定的顾客群体。“杭州XX主题餐厅”就是一家针对高校餐饮业和中档收入人群的巨大潜力而成立的公司，主要经营各种品种的营养套餐，公司有统一的加工生产标准，快速的供应系统，是能让消费者休闲食用的营养正餐，主要的目标市场是在校大学生及中档收入人群。目前公司以连锁加盟的方式，从杭州高校聚集地打开市场，逐渐进入杭州各个餐饮地区，最后渗透至全省各个地区的高校和城区。
二、市场环境分析
（一）环境分析
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