（二）顾客分析粥食的主要消费对象是白领、婴幼儿、学生、老人、孕产妇和病人等，中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。
我们粥店位于文晖路与上塘路交叉口的好又多超市边，交通便利，可利用好又多超市带来流动客源，其停车场又可解决流动客源的车位问题。附近有黎园社区、朝晖小区等大型住宅区，有杭州第六人民医院，又是越都商务大楼、广厦绿洲商务楼、国都发展大厦等办公楼聚集地，社区居民、病人以及办公楼里的白领就成为我们粥店争取的固定客源。
（三）竞争者分析
截至目前，杭州市场上分布着1.9万多家餐饮网点，这个数字是20年前的25倍。其中，洋快餐的发展尤为迅速，肯德基自1992年进入杭州市场以来，15年间已发展到200家门店的规模，肯德基、麦当劳等快餐经营网点分布广，几乎随处可见。杭州本地也有众多餐饮店，很多是上档次的高级饭店，资金实力雄厚，知名度较高。目录
引言 ………………………………………………2
一、 环境分析 ………………………………………………2
（一） 环境分析 ………………………………………………2
1、人口环境分析 ………………………………………………2
2、经济环境分析 ………………………………………………2
3、社会文化环境分析 ………………………………………………3
（二） 顾客分析 ………………………………………………3
（三） 竞争者分析 ………………………………………………3
二、 目标市场分析 ………………………………………………4
（一） 市场细分 ………………………………………………4
（二） 目标顾客选择 ………………………………………………4
（三） 市场定位 ………………………………………………5
三、 营销组合 ………………………………………………5
（一） 产品策略 ………………………………………………5
（二） 价格策略 ………………………………………………6
（三） 渠道策略 ………………………………………………7
（四） 促销策略 ………………………………………………8
四、 成本核算 ………………………………………………10
五、 盈利 ………………………………………………10
六、 附录——连锁经营条件和功能粥的宣传小册 ………………………10
*若需了解更多与协助请咨询↓→[电脑QQ][手机QQ]【数据协助】
