基于多重属性模型的消费者奶制品品牌态度的分析

近十年来，随着城乡居民生活水平的提高，对自身健康的关心，奶制品的消费量呈现逐年增长的势头，很多人都将奶制品作为日常食品饮用。可以说，奶制品行业的发展空间非常巨大。但2008年9月爆发的“三聚氰胺事件”，使整个行业的信誉遭受严重危机。国内市场急剧下滑，消费者信心受挫，奶制品行业面临诸多困难。往常对国内品牌相当具有忠诚度的人们都向国外品牌飞奔而去，一时间，奶制品行业陷入低谷。此次事件，是我国奶制品行业管理漏洞的最大爆发。奶制品危机不仅使企业蒙受巨大的经济损失，也会使企业造成无形的损失，即消费者对企业产品和品牌的不信任。
中国的奶制品市场从起步阶段发展到今天，可以说是名符其实的朝阳行业。在如此广阔的市场前景下，奶制品企业只有严格把握产品的质量，才能成为永远的赢家。对于消费者来说，奶制品的口味、营养健康（营养要素搭配）、安全性（原料来源、生产加工过程）等是决定是否购买的重要因素。所以，只有拥有高品质的奶源，严格的卫生管理机制和高水平的保鲜技术，奶制品企业才能长久发展下去。要不断地提高自身的技术水平，提高产品的质量，才能不断扩大市场份额，形成良好的品牌形象。同时，要善于取长补短，吸取外国企业的先进技术和管理经验，公平竞争，奶制品行业才能重获消费者的信赖。

关键字： 奶制品； 品牌； 奶制品危机

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