广州中式快餐连锁发展中的问题及对策

论文通过对广州快餐市场现状的分析，探讨了广州中式快餐连锁存在的主要问题，分析了快餐行业发展的现状特点。面临的机遇与挑战，广州中式快餐连锁应该如何发展，最后提出了提升广州快餐业连锁竞争力的对策。
关键词：中式快餐，连锁发展，问题及对策
1绪论
1.1研究背景5
1.2研究意义5
1.3国内外相关文献综述5
1.4研究内容及方法6
2广州快餐市场的发展现状与趋势
2.1国内快餐业发展现状与趋势
2.1.1国内快餐业目前发展异常迅速7
2.1.2国内快餐业未来发展商机无限9
2.2广州快餐市场洋快餐发展现状
2.2.1洋快餐连锁发展已近成熟9
2.2.2洋快餐占据广州快餐市场主导地位9
2.3餐饮行业业态的竞争力比较
2.3.1中餐与西餐竞争力比较9
2.3.2正餐与快餐竞争力比较11
2.4中式快餐连锁的SWOT分析
2.4.1中式快餐连锁的优势13
2.4.2中式快餐连锁的劣势13
2.4.3中式快餐连锁的威胁13
2.4.4中式快餐连锁的机遇13
2.5州中式快餐行业发展的现状和特点分析
2.5.1广州中式快餐行业发展现状14
2.5.2消费者对中式快餐的需求分析15
2.5.3快餐行业发展由感性认识向理性积累阶段转化16
2.5.4快餐的社会和行业地位得到确立16
2.5.5快餐领域不断开拓创新17
2.5.6相关行业间的联合更加深入17
2.5.7行业规模继续扩大，发展质量和水平提高17
3广州中式快餐连锁发展中存在的主要问题
3.1品牌战略规划缺失18
3.2餐饮规范化标准瓶颈的制约18
3.3企业规模普遍偏小19
3.4人力资源管理体制落后19
3.5新技术应用不足19
3.6餐饮网点规划不科学20
3.7连锁经营管理模式落后不完善20
3.8连锁经营专业人才短缺
3.8.1品牌的开发和产品研究的人员匮乏21
3.8.2高层次复合型的餐饮人才缺乏21
3.8.3专业从业人士的短缺21
3.8.4服务水平及效率不高21
4提升广州中式快餐竞争力的对策
4.1提升广州餐饮品牌的知名度和美誉度22
4.2健全完善餐饮规范管理制度22
4.3加大快餐连锁企业规模22
4.4提升餐饮业人力资源管理水平22
4.5广州中式快餐领域应不断开拓创新23
4.6合理科学的规范餐饮网点23
4.7快餐连锁加盟应建立健全的管理模式23
4.8加强餐饮业高层次专业人才的培养
4.8.1重视餐饮品牌的开发和产品研究人员的培养24
4.8.2培育高层次复合型的餐饮人才队伍24
4.8.3注重专业从业人士的培养25
4.8.4全面推行餐饮职业培训25
4.9广州中式快餐连锁未来发展建议26
结论28
参考文献29

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