新媒体环境下美食品牌的营销传播策略分析——以螺蛳粉为例 二十一世纪的今天，中国的新媒体产业正处在一个急速发展的状态。随着移动互联网的不断创新和提高，新媒体在人类社会生活中扮演着越来越重要的角色，各种食品品牌也因新媒体的出现而迅速发展。本文以螺蛳粉为例，从传播学的视角出发，通过案例研究法，分析螺蛳粉是如何从本地小吃发展为全国“网红”美食的原因，并剖析螺蛳粉品牌在新媒体环境下营销的传播手段和策略，借此形成有关于美食品牌在新媒体环境下的传播经验。 关键词：新媒体；传播学；案例研究法；螺蛳粉 Analysis on marketing communication strategy of food brand in new media environment--Take snail powder as an example ABSTRACT In the 21st century, China's new media is in a state of rapid development. The continuous innovation of mobile Internet is also changing its development trend, new media is penetrating human social life more extensively, all kinds of food brands are relying on new media to get rapid development. This paper takes snail noodle as an example, and from the perspective of communication, through the case study method to analyze how the snail noodle from local snacks developed into the national "web celebrity" food, analyzes the communication means and strategies of its brand in the new media environment, so as to further provide reference for the marketing communication of other food brand enterprises. Keywords：The new media; The network marketing; Liuzhou snail noodle 目 录 一、 绪论 1 （一）选题背景和研究意义 1 （二）文献综述 1 （三）螺蛳粉发展概况 1 二、 新媒体背景下螺蛳粉营销的传播路径分析 2 （一）新媒体传播的特征 2 1．交互性 2 2．即时性 2 3．多媒体 3 （二）议题构建：螺蛳粉网络营销传播的开端 3 1．理性设置话题，推动信息传播 3 2．科学发布话题，刺激信息扩散 3 （三）意见领袖：螺蛳粉网络营销传播的节点 4 1．网络意见领袖的类型 4 2．网络意见领袖的营销传播策略 5 （四）口碑传播：螺蛳粉网络营销传播的扩散点 5 1．网络口碑的类型 5 2．螺蛳粉口碑传播的实现机制 6 （五）网红效应：螺蛳粉网络营销传播的再扩散 6 1．锁定年轻用户的饮食场景 6 2．网红品牌联名 6 三、新媒体与传统媒体营销模式的比较分析 7 （一）消费者在新媒体的助力下成为新的传播源 7 （二）有效控制美食企业营销成本 7 （三）营销方式付费更具规划性 7 四、螺蛳粉新媒体传播策略的启示 8 （一）深化品牌的口碑效应 8 （二）打造品牌差异化 8 （三）强化内容运营 8 1.创新性 9 2.贴近性 9 3.人情味 9 五、结语 10 参考文献 11
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