通过对一品佳餐饮管理有限公司生鲜直营店（以下简称“一品佳生鲜超市”）的物流配送管理研究，探讨适合像一品佳生鲜超市这样小型生鲜连锁超市发展的新模式，优化其物流配送模式来提高对生鲜农产品物流的成本控制的方式来提升超市的竞争优势。论文试图结合一品佳生鲜超市的物流配送现状，以现代物流理[1]论为支撑点，以物流配送模式优化和物流成本控制为对象，探讨生鲜超市物流发展的趋势，寻求适合小型连锁生鲜超市物流发展的一般模式，来降低和控制物流成本在总成本里的比率，提升利润空间。
本文将利用相关的配送及配送成本理论和相关物流配送成本核算方法来作为研究的理论基础，通过对各种理论的比较及分析，选择最佳的研究方法。 论文将通过一品佳生鲜超市的物流配送成本核算的研究，比较成本的核算方法，为企业提供一个参考方法，通过对作业成本法的运用来实现配送成本的有效控制。
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