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蛹虫草米粉的制备工艺


类型:案例|7000字, 类别:原创|SPSS系数330, MBA附件:开题报告|文献综述

【摘要】

蛹虫草米粉的制备工艺把蛹虫草接种到米饭培养基上培养烘干粉碎可以得到蛹虫草米粉,本实验提供了一种蛹虫草米粉的制备工艺。实验中采用蛹虫草(Cordyceps militaris)菌种,接种蛹虫草种子液后,在温度25℃、转速为130-200r/min的摇床中培养3天,再接种到营养液和大米均按相同的比例增加的30个灭过菌的米饭培养基中恒温培养40d,取出放于烘箱中65℃低温烘干直至培养基干透粉碎过100目筛,根据培养基中菌种的生长情况选择培养基330g大米+75ml营养液;再根据选择的培养基,只以营养液为变量,其余均为常量配制30个米饭培养基,灭菌接种恒温培养40d,将所得的培养基进行后期处理,再根据培养基的生长情况选择培养基350g大米+120ml营养液。以培养时间为变量,其余均为常量,再按照培养基350g大米+120ml营养液配制25个培养基(一个做空白对照),灭菌、接种、恒温培养。根据培养基的生长情况不同确定不同的时间取出培养基烘干粉碎,测算核苷浓度平均值(ng/μl):1.851、2.393、2.524、1.663、1.964、2.502、2.645和2.512,根据核苷浓度平均值的大小和实际情况选择培养时间40d。
关键词:烘干;粉碎;蛹虫草菌种;米饭培养基;核苷酸浓度;

 

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