无机矿物充填PE膜保鲜苹果的研究

摘  要

本文以LDPE/LLDPE(质量比：80／20)为基材，为了改善薄膜的透气性和透湿性，选择碳酸钙为无机填充剂，制备了不同添加量的碳酸钙PE保鲜膜。根据碳酸钙的不同添加量，分析了薄膜的拉伸强度、断裂伸长率、透光率、雾度、透氧率和透湿量等基本性能。并利用所制保鲜膜对苹果进行自发气调包装，通过测定苹果的失重率、感官评分，研究不同添加量的碳酸钙填充膜对苹果保鲜效果的影响。
结果表明：随着碳酸钙（经偶联剂处理和未处理）添加量的增加，薄膜的拉伸强度和断裂伸长率逐渐降低，由于经偶联剂处理的碳酸钙，提高了与树脂的混合相容性，其拉伸强度和断裂伸长率高于未处理的；未经偶联剂处理的碳酸钙填充膜，其透氧率和透湿量在未填充的空白膜的基础上有较大的改善；而经偶联剂处理的碳酸钙填充膜，其透氧率和透湿量却没有明显的改善。通过对保鲜试验的苹果进行失重率和感官评分的测定，未处理的碳酸钙填充膜对苹果的保鲜效果优于处理的和未包装的对照组。其中，以填充量为40份的未经偶联剂处理的碳酸钙填充膜包装的苹果的保鲜效果最好，常温下可保鲜120天，比未包装的对照组延长了1个月。

关键词：保鲜膜，气调包装，碳酸钙，苹果

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